Mətbəxlərin narıncı ulduzu olan kök tərkibindəki zəngin qida maddələri sayəsində həm pəhriz menyularında, həm də gündəlik qidalanmada xüsusi yer tutur. Xüsusilə beta-karoten, lif, kalium və antioksidantlarla zəngin olması onu göz sağlamlığından immun sisteminə qədər bir çox sahədə faydalı edir.

“İki sahil” Türkiyənin "Sabah" nəşrinə istinadla kökün faydaları ilə bağlı yazını təqdim edir:

Göz sağlamlığını dəstəkləyir

Kök yüksək miqdarda beta-karoten ehtiva edir. Bu maddə orqanizmdə A vitamininə çevrilərək: Gecə görməsini yaxşılaşdırmağa kömək edir, göz quruluğunun qarşısını almağa dəstək olur, torlu qişanın sağlamlığını qoruyur.

Mütəmadi və balanslı istehlak A vitamini çatışmazlığı ilə bağlı problemlərin riskini azalda bilər.

İmmuniteti gücləndirir

Tərkibindəki A vitamini və antioksidantlar immun hüceyrələrin fəaliyyətini dəstəkləyir. Bu isə orqanizmin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırmağa kömək edir.

Ürək-damar sisteminə faydalıdır

Kökün tərkibində olan lif və kalium:

Xolesterin səviyyəsinin tənzimlənməsinə,

Qan təzyiqinin nəzarətdə saxlanmasına,

Ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalmasına dəstək verir.

Həzm sistemini yaxşılaşdırır

Yüksək lif tərkibi bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir, qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir və bağırsaq mikroflorasının balansını dəstəkləyir.

Çəki nəzarətində effektivdir

Aşağı kalorili və doyumluluq hissi yaradan məhsul kimi kök pəhriz saxlayanlar üçün ideal seçimdir. Çiy halda ara yeməyi kimi və ya salatların tərkibində istifadə oluna bilər.

Mütəxəssislərin tövsiyəsi

Hər qida məhsulunda olduğu kimi, kök də ölçülü və balanslı şəkildə qəbul edilməlidir. Həddindən artıq beta-karoten qəbulu dəridə müvəqqəti narıncı çalar yarada bilər. A vitamininin mənimsənilməsini artırmaq üçün kökü az miqdarda sağlam yağla (məsələn, zeytun yağı ilə) birlikdə istehlak etmək tövsiyə olunur.

Nəticə etibarilə, kök həm sağlam, həm əlçatan, həm də çoxşaxəli istifadə imkanına malik qida məhsulu kimi gündəlik rasionda daha çox yer almağa layiqdir.